Квітки всіх орхідей вважаються їстівними, а деякі навіть вживаються як рослинні ліки в деяких культурах. Однак деякі види викликають роздратування шлунка, коли ви їх споживаєте. Між тим, ванільні орхідеї є єдиними їстівними видами орхідей у ​​світі.

Незважаючи на свою екзотичну привабливість, вони не токсичні для людини. Це помилкове уявлення може виникнути через загальну обережність щодо рослин, оскільки деякі з них містять шкідливі речовини. Однак орхідеї не належать до цієї небезпечної групи. З ними можна впоратися, і навіть випадкове проковтування зазвичай призводить лише до болю в животі.

Vanilla planifolia і Vanilla pompona є звичайним джерелом квасолі. Але є й інші орхідеї, які дають ароматні стручки. Vanillas odorata, cribbiana та insignis також дають запашні стручки, але їх не їдять. Два види за межами роду Vanilla також використовуються як замінники ванілі.

Ваніль це єдина орхідея, яка дає їстівні плоди. Ваніль коштує дуже дорого (як кажуть, це найдорожча пряність після шафрану).

Хоча орхідеї є нетоксичний, проковтування будь-якої рослинної сировини може спричинити легкі та помірні шлунково-кишкові розлади у котів. Це може включати такі симптоми, як нудота, блювання або діарея. Коти мають чутливу систему травлення, погано пристосовану до обробки рослинної сировини.

Їстівні орхідеї – квіти орхідей безпечні для споживання, а пелюстки мають свіжий смак, схожий на зелені листові овочі, які використовуються в салатах. Також вони служать гарним доповненням до прикраси торта. Їстівні орхідеї є багатий вітаміном С, залізом, кальцієм, калієм і антиоксидантами.