Перець, огірки, помідори та багато інших овочів легко змішати в холодний, освіжаючий суп, який ідеально підходить для всіх сезонів. Якщо ви хочете використати залишки овочів, спробуйте наш смачний рецепт гаспачо.
Підходить для супу-пюре коренеплоди, спаржа, цвітна капуста і гарбуз. Також можна приготувати чудові супи-пюре, наприклад, з артишоків і помідорів. Готувати супи-пюре легко: відваріть овочі до готовності, пюрируйте в оксамитовий суп, додайте вершки або сир і за бажанням додайте смак.
Основна сировина
- 1 ст.л.
- 15 дл.
- 1/2 чайної ложки чорний перець.
- 3 ст.л. Петрушка.
- 2 шт. Овочевий бульйонний кубик.
Для супу слід використовувати частини туші, які містять багато сполучної тканини. Найкращими частинами туші є напр яловича грудка або лопатка. Готуючи суп, забудьте про печеню та філе, вони підуть у відходи. Не забудьте також покласти в каструлю частини туші з кістками або серцевину на етапі приготування.
Крім моркви, до складу рибного супу Неуланена входять і овочі цибуля-порей, жовта цибуля та картопля. Неуланен віддає перевагу свіжому лососю в супі, але лосось холодного копчення також є хорошим інгредієнтом для сопи. — У лососі стільки жиру, що він надає супу гарного смаку.
Наприклад, при варінні спочатку кладіть у каструлю тверді коренеплоди, наприклад моркву та ріпу, а потім м’якіші. овочі, наприклад, цибулю або болгарський перець. В самому кінці додайте, наприклад, заморожений цукровий горошок або зерна кукурудзи.