плюси
- Місцеве харчування заохочує до вивчення їжі. …
- Місцеве харчування Заохочує спілкуватися з місцевими фермерами. …
- Місцева їжа, мабуть, свіжіша. …
- Місцева їжа може або не може бути кращою для навколишнього середовища. …
- Місцева їжа може бути елітарною. …
- Місцеве харчування обмежує вибір їжі.
Переваги місцевого харчування
- Місцеві продукти свіжіші (і смачніші!)…
- Місцева їжа сезонна. …
- Місцева їжа допомагає зберегти сільськогосподарські угіддя та зелені насадження. …
- Місцеві продукти сприяють безпеці харчових продуктів. …
- Місцева їжа стимулює різноманітність. …
- Місцева їжа підтримує економіку вашої громади. …
- Місцева їжа створює відчуття спільноти.
Мінуси: Людям їсти місцеве набагато дорожче. Часто потрібно більше часу та зусиль, щоб харчуватися на місцевому рівні, оскільки людям доводиться їздити на фермерські ринки та ферми, що може бути важчим і займає більше часу, ніж бігти до магазину та брати немісцеву їжу.
Місцева їжа зазвичай зберігає більше поживних речовин, оскільки вона дозріла природним шляхом і була зібрана свіжою. Менша кількість кроків у ланцюжку створення вартості означає менший шанс зараження. Їжа, отримана з-за кордону, має більше можливостей для вирішення питань безпеки харчових продуктів під час збирання, миття, транспортування та розповсюдження.
Основна перевага споживання місцево вирощених продуктів полягає в тому він забезпечує ваше тіло поживними речовинами, які йому потрібні, і обмежує речовини, які можуть бути шкідливими для вас у великих кількостях, такі як рафінований цукор, кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, сіль і синтетичні трансжири, і це лише деякі з них.
Купівля місцевого не заохочує до різноманітності. Товарів і послуг, доступних на місцевих ринках, небагато порівняно зі світовим ринком. Це знижує різноманітність виробництва, і на ринок виходить менше продуктів.