Продукти, яких слід уникати
- пшениця.
- ячмінь.
- жито.
- тритикале.
- фарина.
- спельта.
- камут.
- ягоди пшениці.
Ви можете швидко вивести глютен із системи:
- Пити більше води;
- Вживання лужної їжі;
- Вживання продуктів, багатих клітковиною;
- Заняття спортом після їжі;
- Прийом травних ферментів;
- Споживання багатьох протизапальних продуктів, таких як яблука, брокколі, гриби та шпинат.
Які симптоми непереносимості глютену?
- Біль у животі.
- анемія.
- Тривога.
- Здуття або гази.
- Мозковий туман або проблеми з концентрацією.
- депресія.
- Діарея або запор.
- Втома.
- Паста: равіолі, пельмені, кус-кус, ньоккі.
- Локшина: рамен, удон, соба (приготована лише з часткою гречаного борошна), чау-мейн і яєчна локшина. …
- Хліб і випічка:…
- Крекери: …
- Випічка: …
- Крупи та гранола: …
- Страви на сніданок:…
- Суміші для панірування та покриття:
Справжні яйця, незалежно від їх сорту, розміру чи кольору, природно не містять глютену. Чи походить яйце від курки, качки чи іншого птаха, не має значення. Навіть яєчні продукти, такі як рідкі яєчні білки, часто не містять глютену, хоча варто перевірити етикетку, щоб переконатися.
Багато харчових продуктів, таких як м'ясо, овочі, сир, картопля та рис, природно не містять глютену тому ви все ще можете включити їх у свій раціон. Дієтолог може допомогти вам визначити, які продукти безпечні для споживання, а які ні. Якщо ви не впевнені, ви можете використовувати наступні списки як загальний посібник.