Абруццо, регіон, який пропонує багато типових продуктів, пекоріно, вино Треббіано, шафран і трюфель це чотири делікатеси, які обов’язково варто спробувати під час відпустки!

Абруццо: типові продукти для дому

• Шафран з Аквіли. Один із найкращих у світі, захищений PDO, він походить із району плато Навеллі, поблизу Л'Аквіли. …
• Атрі лакриця. …
• Як приготувати відмінну лакрицю.
• Мортаделла з Кампотосто. …
• Спагетті під гітару.

– первинний сектор: традиційними видами діяльності є сільське господарство та скотарство. Сільське господарство, яке практикується вздовж узбережжя, дає продукцію пшениця, картопля, овочі, буряк, фрукти, оливки, столовий виноград, шафран і лакриця.

Ми не можемо говорити про типові страви Абруццо, не згадавши про легендарні смажене м'ясо, чия слава вийшла за межі регіональних кордонів, що робить їх обов’язковими на будь-якому фестивалі вуличної їжі. Але остерігайтеся називати їх «шампури», краще «рустель»!

Пан Дукале Пан Дукале – Dolce d'Abruzzo є одним із типових десертів регіону Абруццо, що походить від старовинного та благородного рецепту з 1352 року. Основний рецепт, що складається з яєць, цукру, борошна та мигдалю, був збагачений чистим шоколадом для посилення його смак.

Ратафія Ратафія. Ratafià, або Rattafia, особливо люблять жінки (принаймні знайомі письменника).