так Гіннес безсумнівно, є традиційним для рагу, і не без підстав! Його смажені, солодові смаки підсилюють смаки, які вже присутні в рагу, і виводять його на зовсім інший рівень приголомшливості. Але Guinness, безумовно, не єдине пиво, яке можна використовувати, і воно не ідеально підходить для всіх рагу. Ось ще кілька, щоб спробувати!

Смак пива посилюється, коли рідина зменшується, тому хмільне пиво матиме ще більший смак, якщо його варити протягом тривалого часу, але тому що Проект Гіннеса насправді має низький вміст хмелю, ідеально підходить для приготування соусів і глазурі.

Як і в будь-якому іншому пиві, стаут ​​має високий вміст цукру. Це означає його можна перетворити на сироп, який ідеально підходить для приготування глазурі для м’яса. Ми використовуємо нашу глазур Гіннеса та мед на свинячій корейці, але ця суміш також підійде на свинячі або яловичі ребра.

Елі, портери та стаути ідеально підходять до свинини, яловичини та баранини. Бельгійський ель чудово поєднується з ситним м’ясом і дичиною. Горіхово-коричневий ель добре поєднується з рагу та сирними стравами.

Стаут