The равіолі Це різновид італійської пасти, яка наповнена іншим інгредієнтом, сиром, м’ясом або овочами. Така паста вариться і подається з соусом або бульйоном. Згадки про равіолі є в книгах рецептів 13 століття, таких як «Liber de Coquina».

Якщо ви любитель пасти та сиру, ви, напевно, вже чули про "Паста Алла Руеда”, називається так тому, що готується у великому колі сиру. Ця кулінарна техніка набуває популярності в багатьох ресторанах світу завдяки чудовому смаку та вражаючій презентації.

Але коли вас просять уявити будь-який вид макаронних виробів, начинених сиром або м’ясом, на думку відразу спадають дві пасти: равіолі і тортелліні . Основними компонентами італійської кухні є соус, сир і вуглеводи (як макарони, так і хліб).

Що стосується макаронних сирів, то Пармезан Він беззаперечний король. Його солонуватий горіховий смак ідеально доповнює різноманітні соуси, від класичних маринара до більш насичених вершкових.

Равіолі . Ймовірно, найвідоміший вид пасти з начинкою, равіолі отримав свою назву від італійського терміну «riavvolgere», що означає «загортати». Равіолі є основним продуктом італійської кухні з 14 століття.