Використовуючи a 1/4 чашки молока або йогурту замість яєць ідеально підходить для хлібобулочних виробів, де вологість має ключове значення, таких як торти чи кекси. (Вегани можуть використовувати рослинне молоко або йогурт замість нього. 23 січня 2023 р.

Стандартне велике яйце важить дві унції і 1/2 склянки молочних продуктів (незбираного молока) становить чотири унції, тому зручне співвідношення 1:2!

Замінники яєць

• Оцет і харчова сода. Замініть 1 яйце: 1 чайною ложкою соди, 1 столовою ложкою оцту. …
• Несолодке яблучне пюре. Замініть 1 яйце: 1/4 склянки яблучного пюре. …
• Звичайний або ванільний соєвий йогурт. Замініть 1 яйце: 1/4 склянки йогурту. …
• Шовковий тофу. …
• Стиглий банан. …
• Мелене насіння льону.

Щоб замінити 1 яйце, розчиніть 1 столова ложка (приблизно 9 г) желатину без смаку в 1 столовій ложці (15 г) холодної води. Потім змішайте 2 столові ложки (30 г) окропу до утворення піни. Крім того, ви можете використовувати 1 столову ложку (9 г) порошку агар-агару, змішаного з 1 столовою ложкою (15 г) води, щоб замінити 1 яйце.

Такі замінники, як оцет і харчова сода, звичайний йогурт або пахта, допоможуть зберегти пиріг легким, повітряним і здоровим. Замініть кожне яйце 1 чайна ложка харчової соди в поєднанні з 1 столовою ложкою оцту, ¼ склянки натурального йогурту або ¼ склянки пахти.

Використання 1/4 склянки молока або йогурту замість яєць ідеально підходить для випічки, де вологість є ключовою, наприклад тістечка або кекси. (Вегани можуть використовувати рослинне молоко або йогурт замість нього.