Кугель з локшини, популярний
Слово кошер зазвичай перекладається як «належний». Деякі продукти, зокрема свинина, молюски та майже всі комахи, заборонені; м'ясо і молочні продукти не можна їсти разом в одній страві, і після м'ясної страви можна їсти молочну їжу через деякий час.
готують запіканку, якою часто користуються під час таких свят, як Рош Ха-Шана та Йом Кіпур яєчна локшина, вершковий заварний крем, сухофрукти та, іноді, солодка, хрустка начинка.5 вересня 2023 р
Kugel – це в основному їдиш/єврейське слово для запіканки. Солодку локшину кугель зазвичай виготовляють із яйця, локшина, сметана, сир, все запечене в каструлі.
Кугелі є основою святкової їжі в будинках ашкеназьких євреїв, особливо в єврейський шабаш та інші єврейські свята або під час тишу. Деякі євреї-хасиди вважають, що кугель їдять у єврейський шабаш приносить особливі духовні благословення, особливо якщо цей кугель подавали на стіл хасидського Ребе.
Незважаючи на те, що це солодка страва, кугель зазвичай подається як гарнір солоні м'ясні та овочеві страви.
теплий кугель традиційно подається як гарнір разом із чимось м’ясним, наприклад, грудинкою або смаженою куркою. У цьому випадку було б зазвичай подається теплим, але його також можна охолодити та їсти холодним наступного дня. Більш солодкі версії також можна їсти гарячими або холодними, і вони чудово смакують зі свіжими вершками або ванільним морозивом.');})();(function(){window.jsl.dh('NBHTZsfpIpyLi-gPloKDkAg__54','
У Західній Європі ці пудинги досі називають шале, тоді як у Східній Європі кугель став загальним терміном для всіх цих пудингів. Чи вимовляється кугель (у поляків і литовців), koogle (німцями), або кігал (у галічан), ця страва посідає високе місце в пантеоні єврейської їжі.