Підсилювач Е635 отримують шляхом поєднання натрієві солі природних сполук гуанілової кислоти (E626) та інозинової кислоти (E630). Тож так, усі підсилювачі смаку є вегетаріанськими та веганськими. Що стосується прекурсорів E626 і E630, то вони теж використовуються як сповільнювачі смаку.Sep 18, 2014

Що таке E635? E635 — підсилювач смаку, який використовується в локшині MAGGI®. Це так повністю вегетаріанський за своїм походженням і виготовляється з використанням екстрактів буряка та дріжджів.

Це рибонуклеотид E635 / динатрію гуанілат E627 / динатрію інозинат E631. Можливі реакції можуть включати: проблеми з поведінкою у дітей, розлади дефіциту уваги, млявість, сонливість, безсоння, оніміння або параліч, судоми, ішіас, невиразне мовлення, озноб і тремтіння, тремтіння.

Динатрієві 5'-рибонуклеотиди або I+G, E номер E635, є підсилювачем смаку, який синергетично діє з глутаматами у створенні смаку умамі.

Хоча повсюдно присутній у оброблених харчових продуктах, бажано обмежити споживання підсилювача смаку 635, гарантуючи, що він залишається мінімальною частиною раціону через його синергічний ефект з глутаматами та потенційні проблеми зі здоров’ям, пов’язані з надмірним споживанням.

Це похідне від глютену або бактеріальної ферментації переважно отримують із м’яса, але комерційно виробляють із дріжджів. Широко використовуваний у харчовій промисловості, E 635 додає різноманітним продуктам округлий профіль смаку, сприяючи пікантним ноткам у оброблених харчових продуктах.