У південному регіоні Фуцзянь нянь гао, природний бурштин, в основному використовується для новорічних ритуалів і подарунків. Він виготовлений з клейкий рис і таро, які потім зазвичай нарізають і готують перед вживанням. Його також можна загорнути в яйце або кукурудзяний крохмаль (кукурудзяне борошно) або солодку картоплю для смаження.

Кожного місячного Нового року обов’язково мати Кет Льє готувала їй приготований на пару нянь гао, який солодкий рисовий — або моті — торт.

Нянь гао, або «річний пиріг», — це липкий рисовий пиріг, який символізує процвітання; Слова «нянь гао» звучать як «з року в рік ставати все вище», і це символізує зростання з кожним наступним роком.

Харчова цінність: цей китайський липкий пиріг готується з клейкого рисового борошна, цукру та олії. Одна 20-грамова скибочка, приготована на пару, містить 46 калорій, а дві скибочки смаженого нянь гао – 380 калорій. Він також насичений цукром, один шматочок нянь гао містить 17 грамів цукру.

Інший популярний спосіб їсти нянь гао – це обсмажте скибочки до хрусткої скоринки, який я дуже, дуже рекомендую, особливо якщо ви охолодили його. Смажені на сковороді скибочки хрусткі зовні, а всередині мають липку, майже розплавлену текстуру зефіру.

У південному регіоні Фуцзянь нянь гао, природний бурштин, в основному використовується для новорічних ритуалів і подарунків. Він виготовлений з клейкий рис і таро, які потім зазвичай нарізають і готують перед вживанням. Його також можна загорнути в яйце або кукурудзяний крохмаль (кукурудзяне борошно) або солодку картоплю для смаження.

Плоскі дископодібні рисові коржі (китайською мовою вони називаються нянь гао) найчастіше використовуються в китайській кухні для смаження. Трубчасті (які по-корейськи називають garaetteok) набагато більш поширені в корейській кулінарії, і їх найчастіше готують з пастою кочуджанг і рибними котлетами як комфортну їжу, відому як tteokbokki.