Кераміка виготовляється шляхом поєднання природної сировини, як-от глина, земляні мінерали і вода і формувати їх у форми. Після формування глиняне тіло обпалюється в печі при високій температурі, щоб воно затверділо та стало термостійким. 28 березня 2022 р.

Так, загалом безпечно готувати їжу в глиняних горщиках, якщо вони правильно зроблені та правильно використовуються. Глиняний посуд використовувався протягом століть у багатьох культурах і вважається безпечним і здоровим для приготування їжі. Переконайтеся, що глина походить із хорошого джерела та не має глазурі.

У чому недолік глиняного посуду?

• Погана теплопровідність.
• Крихкість.
• пористість.
• Важка вага.
• Вимагає приправ.
• Не антипригарний.
• Хімічне вилуговування.
• Вища вартість.

Розуміння харчової глини Керамічні вироби та порцеляна зазвичай вважаються найкращими для безпечних для харчових продуктів видів глини, оскільки вони обпалюються при високих температурах, що робить їх менш пористими та менш імовірними для вилуговування хімікатів. Глиняний посуд, однак, більш пористий і з більшою ймовірністю вимиває хімікати.

Для приготування здорової та нетоксичної їжі найбезпечніше вибирати неглазуровані первинні глиняні горщики. Чи містять свинець глиняні горщики? Деякі глиняні горщики покриті хімікатами, які містять свинець. Навіть незважаючи на те, що свинець у цих глиняних горщиках може бути на «безпечних рівнях», тепло під час приготування збільшує ймовірність вилуговування в 10 разів.

Глиняні горщики можуть перенести один із своїх компонентів у харчові продукти, якщо їх покрити глазур’ю, яка, як кажуть, містить важкі метали, такі як Pb і Cd.