Багатство кухні Awadh полягає не тільки в різноманітності кухні, але й у використовуваних інгредієнтах, таких як баранини, панір і ситних спецій, серед яких кардамон і шафран. Кебаб є невід'ємною частиною авадхі.

Відмінності в стилях приготування Таким чином, кухня Мугла також була багатожирною, оскільки для приготування використовувалася значна кількість вершкового масла і навіть тваринних жирів, отриманих з ягнят та інших загальнодоступних джерел м’яса. однак, Кухня авадхі утримується від надмірного використання спецій і приправ.

Традиційно цей біріані готується з м'ясо баранини, але можна приготувати його і з куркою. Він тонкий на смак, ароматний і ароматний, але не такий гострий, як хайдарабадський бір’яні. Awadhi Veg Biryani та Awadhi Chicken Biryani містять багато топленого масла, кардамону та деяких цільних спецій.

Авадхі кухня корінне населення міста Навабс, Лакхнау. Страви та стиль приготування їжі цього міста створені під впливом Великих Моголів. Кухня включає як вегетаріанські, так і невегетаріанські страви, приготовані з екзотичними спеціями, травами та прикрашені сухофруктами.

Авадхі бір'яні масала надає страві насиченості, посилюючи її глибину та складність. Суміш зазвичай включає такі інгредієнти, як мускатний горіх, мускатний горіх і чорний перець, які сприяють її розкішному смаковому профілю.

Багатство кухні Awadh полягає не тільки в різноманітності кухні, але й у використовуваних інгредієнтах, таких як баранини, панір і ситних спецій, серед яких кардамон і шафран. Кебаб є невід'ємною частиною авадхі.

Деякі з найвідоміших страв включають шашлики, бір'яні, корма і ніхарі. Здебільшого шашлик готують із м’ясного або овочевого фаршу, перев’язаного у вигляді дисків або циліндричної форми. Одними з найпопулярніших невегетаріанських шашликів є какорі, шамі, галавті, боті та сеек.