Перевізники зазвичай отримують чайові через процес «підказки»., яка включає в себе серверів і барменів, які діляться порадами з іншими співробітниками в кінці зміни. Хоча не всі співробітники беруть гроші від гостей, кожен робить свій внесок у загальне враження від обіду.

Перевізники зазвичай отримують як погодинну оплату праці, так і відсоток від чайових сервера, що називається часткою чайових. Деякі ресторани пропонуватимуть перевізникам лише погодинну оплату, але більшість ресторанів вимагають, щоб сервери «повідомляли» перевізникам, які підтримують їхню роботу.

Підказка за допомогою встановлених відсотків. Одна з найбільш часто використовуваних систем полягає в тому, щоб офіціант залишав собі 70 відсотків, 15 відсотків з автобусами, 10 відсотків з бігунами та 5 відсотків з баром. Пам’ятайте, що це лише загальні рекомендації: гнучкість і прозорість є ключовими.

Наприклад, сервери можуть зберігати 60% своїх чайових і «ділитися» іншими 40% з іншими співробітниками, включаючи персонал FOH, як-от автобусники та хостеси, та/або персонал BOH, як-от посудомийниці та кухарі.

Busser Tips Вимоги до звітності Співробітники, які отримують чайові, повинні заповнювати та здавати форму 4070A 10 числа кожного місяця, наступного за місяцем, у якому вони отримували чайові. Ця форма є щоденним записом, у якому чітко вказується, як підказки приймаються та розподіляються між членами команди.

Перевізники можуть отримувати різну зарплату залежно від свого місцезнаходження та суми чайових. Їх часто вважають працівниками, які отримують чайові, що змушує їх платити нижче мінімальної зарплати.