* Ангідрид оцтової кислоти є ГОРЮЧОЮ РІДИНОЮ. * Використовуйте сухий хімікат, CO2, спиртостійку піну або інший піноутворювач. * Використовуйте воду лише для диспергування парів, як вода реагує з оцтовим ангідридом з утворенням оцтової кислоти.

Водні розчини мають обмежену стабільність, оскільки, як і більшість ангідридів кислот, оцтовий ангідрид гідролізує з утворенням карбонових кислот. При цьому утворюється оцтова кислота, продукт реакції повністю змішується з водою: (CH 3CO) 2O + H 2O → 2 CH 3COOH.

Бурхливо реагує з водою з утворенням оцтової кислоти. Ця реакція посилюється присутністю мінеральних кислот (азотної, хлорної, сірчаної та ін.)

Оцтовий ангідрид при обробці розчином гідроксиду натрію піддається гідролізу (бурхливо реагує з водою) з утворенням оцтової кислоти, яка нейтралізується гідроксидом натрію з утворенням води ацетату натрію.

Оцтовий ангідрид — це прозора безбарвна рідина з дуже різким, проникаючим запахом, схожим на оцет. Розчинний в ефірі, хлороформі та бензолі. Реагує зі спиртами. Оцтовий ангідрид є погано розчинний у воді, але реагує з ним з утворенням оцтової кислоти.

Ви можете видалити оцтовий ангідрид і піридин спочатку водна/органічна обробка з використанням розчину карбонату/бікарбонату та MDC або етилацетату, а потім промивання органічного шару водним розчином сульфату міді для видалення піридину.