Кунжутна олія використовується для додання жиру та смаку рецепту, використовується як середовище для приготування їжі, включаючи смаження, або насіння використовуються цілими або подрібненими щоб додати приправи та текстуру. З нього також роблять пасту та використовують у соусі для занурення або як інгредієнт соусів для локшини чи як спред.6 грудня 2023 р.

Насіння кунжуту посипають продуктами щоб додати колір і аромат, і використовуються в сумішах спецій, від шичімі тогараші (сім японських прянощів) і фурікаке («посипання» на миску звичайного рису) до дукки в єгипетській кухні.

Одним з основних інгредієнтів корейської кухні є насіння кунжуту. Будь то Кімчі, Бібімбап, Ттеокбоккі тощо. Кожна страва містить кунжутне насіння, покращити поживність страви та смак.

Насіння кунжуту багате білком, вітамінами, мінералами та антиоксидантами. Їх зазвичай додають до певних продуктів для надання горіхового смаку та хрусткої текстури. Насіння кунжуту також використовуються як інгредієнт для мила, косметики, мастил і ліків.

Це багатий поживними речовинами інгредієнт, який використовується в усьому світі. Насіння кунжуту (胡麻・ごま) вважається найдавнішою олійною культурою, відомою людству. На додаток до того, що їдять ціле насіння, його також пресують в олію для отримання кунжутної олії. Японці використовують в кухні білий і чорний кунжут, цілі і подрібнені насіння.

Це підсилює насичений горіх насіння кунжуту, надаючи тонку смажену хрусткість. У поєднанні з традиційним дріжджовим, злегка солодкуватим смаком хліба готовий продукт підкреслює набагато складніший смак булочки, ніж якщо б ви пропустили цей простий прийом.