По-перше, якщо ви збираєтеся випікати без глютену, вам знадобиться кухня без глютену, щоб виключити можливість перехресного зараження. Вам також доведеться купувати у постачальників, які забезпечують середовище без глютену. Це може означати, що доведеться платити трохи більше за речі, навіть якщо вони природно не містять глютену. 12 лютого 2019 р.

Значна частина різниці в ціні між звичайними та безалергенними продуктами харчування походить від ефект масштабу. Звичайні продукти виробляються в дуже великих кількостях, в той час як безалергенна продукція передбачає набагато менші обсяги. Купівля оптом у великих постачальників дає вам більші знижки.

Смакові відмінності Усе безглютенове борошно має різний смак. Деякі сорти безглютенового борошна природно солодкі, інші горіхові, а інші мають сильний смак. Коли ви тільки починаєте готувати безглютенову випічку, експериментуйте з якомога більшою кількістю різного борошна.

Це правда, що певне безглютенове борошно корисніше, ніж пшеничне, але смакове – ні. Крім того, хоча таке борошно, як соєве борошно, борошно з насіння льону, борошно з бобів фави та борошно з кіноа, може бути «здоровішим», ніж пшеничне борошно, воно не є «здоровим» тортом.

Зосередьтеся на цільній їжі. Найдорожчою частиною безглютенової дієти є покупка спеціальних оброблених продуктів, таких як хліб, крекери та пластівці. Зосередьтеся на цільних продуктах, які природно не містять глютену, таких як фрукти, овочі, м’ясо, морепродукти, боби, рис і яйця.

Якщо ви повністю виключите глютен зі свого раціону, існує ризик того, що ви можете втратити поживні цільні зерна, клітковину та мікроелементи. Отримання достатньої кількості цільного зерна у вашому раціоні особливо важливо, якщо ви ризикуєте серцево-судинними захворюваннями або діабетом.