Рослинні олії містять багато мононенасичених і поліненасичених жирних кислот і тому є особливо здоровими. Вони мають хорошу калорійність – або калорійність – і забезпечують нас енергією. Він також містить вітаміни та мінерали.

Рослинні жири та їх відмінності тварина Жир поки але рослинні жири містять значно менше насичених жирних кислот, ніж тварина Продукти, вони є найкращими, коли йдеться про мононенасичені жирні кислоти, які, як доведено, знижують загальний вміст холестерину в крові, а також «поганий» холестерин ЛПНЩ.

Рослинні масла, особливо свинячий жир, зазвичай містять більше ненасичених жирних кислот (НЖК) 12 і тваринні жирні олії, особливо сало, містять більше насичених жирних кислот (НЖК).

Незважаючи на те, що ситуація з навчанням залишається загалом непослідовною та незадовільною, вона є такою Деякі дані свідчать про те, що надмірне споживання тваринних жирів підвищує ризик смерті від раку або серцево-судинних захворювань..

Рослинні олії корисніші за вершкове масло та інші тваринні жири, це [наз. У великому дослідженні перехід на масло не подовжив життя.

До «хороших» жирів відносяться: Риб'ячий жир і рослинні олії з насіння ріпаку, оливи, льону, водоростей або ехіуму. Оскільки всі ці олії містять високу частку омега-3 жирних кислот або багаті олеїновою кислотою. Омега-6 жирні кислоти переважають у тваринних жирах, а також у соняшниковій чи кукурудзяній олії.