Слово походить від «таджін», що берберською мовою означає «страва»..10 листопада 2023 р

Термінологія. Слово tagine, tagin або tadjine походить від арабської або берберської طاجين, іменник чоловічого роду, tâjîn, і від давньогрецької, τήγανον / têganon, «каструля», «блюдо», «миска», «террін», «тянь».

Берберське слово «tajine», як і провансальське «tian», походить від грецького «têganon», що означає «земляна страва»., відноситься як до марокканського рецепту, так і до кухонного начиння, свого роду порожнистої глиняної тарілки, увінчаної конічною кришкою, яка нагадує капелюх відьми.

Секрет успішного тажина. Слово «тагін» позначає глиняний посуд, у якому готується їжа. Загострена форма кришки була розроблена, щоб дозволити готувати без води, таким чином зберігаючи всі смакові якості їжі.

Тажин — традиційна страва Північної Африки які можна готувати як на індукційній плиті, так і в духовці.

THE тагін є готується з використанням Ras el Hanout, куркуми та кориці. він схід також часто готують з чорносливом, мигдалем або родзинками. THE кус-кус є готується з кмином, солодким перцем, імбиром, коріандром… перцем чилі чи харисою, які надають настільки цінного гострого смаку!

Виробник, Empresas Tajín, був заснований у Гвадалахара, Мексика, у 1985 році Орасіо Фернандесом, який спочатку продав магазин суміші магазину; Компанія знаходиться в Сапопан, Халіско, Мексика. Кілька інших виробників, у тому числі Trader Joe's, Trechas і Lawry's, виробляють конкуруючі продукти.