Попит на Udi's Bread's продовжував збільшуватися, тому пекарня переїхала на своє поточне місце в м Округ Боулдер (Луїсвіль, Колорадо). Чедвік Уайт, пекар з досліджень і розробок у Udi's Bread's, звернувся до Етаї та Уді щодо використання старої порожньої пекарні за адресою 101 East 70th Avenue для випічки без глютену.

Денвер, штат Колорадо

Перепробувавши безліч марок хліба без глютену, я нарешті знайшов переможця. Udi — це ближче до справжнього, що я знайшов. Насправді, Я думаю, що це насправді краще, ніж справжня річ. Це трохи дорого для невеликого розміру буханки, але я думаю, що воно того варте.

Ви можете покласти кілька скибочок у контейнер, якщо збираєтеся з’їсти їх протягом кількох днів. Безглютенові речі слід залишити на прилавку в контейнері або покласти в морозилку…холодильник сушить.

З Упаковки ВОДА, ГОРОХОВИЙ КРОХМАЛЬ, МОДИФІКОВАНИЙ ХАРЧОВИЙ КРОХМАЛЬ, РИСОВИЙ КРОХМАЛЬ, РІПАКОВА ОЛІЯ, РИСОВЕ БОРОШНО, СОРГОВОЕ БОРОШНО, ТАПІОКОВИЙ КРОХМАЛЬ, ІНВЕРТНИЙ ТРОСТИНАВИЙ СИРОП, СУХІ ЯЄЧНІ БІЛКИ, ЦУКОР, МЕНШЕ ПІД 2%: СІЛЬ, МОДИФІКОВАНА ЦЕЛЮЛОЗА, ЯБЛУЧНИЙ СИДР ОЦЕТ, ДРІЖДЖІ, КУЛЬТУРНИЙ КОРИЧНЕВИЙ РИС, ГУАРОВА КАМЕДЬ, КСАНТАНОВА КАМЕДЬ, КОРИЧНЕВЕ РИСОВЕ БОРОШНО, ФЕРМЕНТИ.

У цей час Udi's також відкрила підприємство USDA з готової їжі в старій хлібобулочній та безглютеновій пекарні та експоненціально розширила бізнес громадського харчування. Сьогодні Udi's – це сімейна компанія, яка налічує понад 400 співробітників (всі вони в районі Денвера), і більша частина її бізнесу здійснюється в Колорадо.