Поль Пулайон любить впроваджувати інновації. Ось як у 1973 році у нього виникла ідея розтягнути крендельне тісто, щоб сформувати рулет, який він наповнив холодним м’ясом, щоб зробити бутерброд: народився Moricette®.

Ця легенда походить зі Швабії, і її також цитує стаття у Вікіпедії, а також дві інші легенди, одна з Ельзасу (регіон сьогодні у Франції), а інша з Баварії. Що стосується ельзаської легенди, ось що ми можемо прочитати: В Ельзасі заявлено про винахід кренделя.

Moricette, написаний літерою O, є торговою маркою, зареєстрованою Poulaillon, тому в усіх інших пекарнях ми пишемо це mauricette…»

Винахід часу Це Вавилоняни звідки виникає ідея поділу дня, тобто періоду від сходу до заходу сонця, на дванадцять годин.

Значення та історія імені Морісетт Це ім’я має арабське та латинське походження та походить від «maurus». Це означає «темний, темний».

Назва Moricette є торговою маркою, зареєстрованою в 1985 році Поль Пулайон, творець рецепту в 1973 році, який з тих пір став регіональною ельзаською фірмовою стравою. Рецепт також відомий як хліб Mauricette або malicette.