2-пентанол є компонентом багатьох сумішей амілових спиртів, які продаються промислово. 2-Пентанол є хіральним і, таким чином, може бути отриманий у вигляді одного з двох стереоізомерів, позначених як (R)-(-)-2-пентанол і (S)-(+)-2-пентанол. 25 жовтня 2023 р.

Пентан-2-ол це:оптично неактивнийоптично активенол форма пентанонону.

2-пропанол, на відміну від 2-бутанолу, є не є хіральною молекулою. Вуглець №2 зв’язаний з двома ідентичними замісниками (метильними групами), тому він не є хіральним центром.

2-Пентанол є хіральним, але 3-пентанол не є.

Енантіомери 2-пентанолу мали різні характеристики запаху, з різними порогами нюху в чистій воді та 46% розчинах етанолу за результатами сенсорного аналізу. (R)-2-пентанол був описаний як фарба, гума, мастило, тоді як (S)-форма мала м’ятні, пластикові та гострі нотки..

2-Пентанол є хіральним і, таким чином, може бути отриманий у вигляді одного з двох стереоізомерів, позначених як (R)-(-)-2-пентанол і (S)-(+)-2-пентанол. 2-Пентанол був виявлений у свіжих бананах за допомогою газової хромато-мас-спектрометрії в кількості 14,26±2,63 ppm. Розчинник, який складається з полярних молекул.