«тру де крю», що буквально означає «дірка в сир”, насправді є побічним продуктом виробництва сиру Епуа.

Тру дю Крю є маленький, але пронизливий французький сир із промитою шкіркою, виготовлений із коров’ячого молока. Консистенція м’яка та врожайна, зі смачним і стійким післясмаком. Спочатку створений на початку 1980-х років Робертом Берто, Trou du Cru є дитячою версією їхніх знаменитих Époisses; сир з очищеною шкіркою з регіону Бургундія.

Крю — термін вина, який використовується для позначення високоякісного виноградника або групи виноградників. Це французьке слово, яке спочатку використовувалося для позначення як регіону, так і всього, що в ньому вирощується, але зараз в основному використовується для позначення як виноградника, так і його вин.

Значення trou англійською щоб зняти або опустити штани: Танцюрист-співак був відомий своєю м'язистою статурою та скиданням. Вилетівши з воріт у слаломі, вона пересіла на свій велосипед, впустила троу та весь час муляла глядачів.

Cru перекладається як "зростання". Точніше, це посилання на велике або чудове місце для вирощування чи виноградник, концепція, пов’язана з французьким поняттям терруар. Ґрунт, клімат, висота над рівнем моря, зовнішній вигляд і відповідний сорт створюють синергію, визнану краєм.