Нам треба тільки хліб спекти борошна, води, дріжджів і солі. По-перше, і це найголовніше, хліб, випечений на дріжджах, не вимагає додавання великої кількості дріжджів – такі хлібці тільки втрачають смак. На 600 г борошна достатньо 10 г дріжджів.

Найкраще випікати з основою пшеничне борошно для хліба, але я часто змішую пшеничне і житнє борошно в пропорції 2:1. Варто додати жменю насіння соняшнику, гарбуза або кунжуту. Мій домашній хліб виходить м'яким, гарно ріжеться і так божественно пахне… Жодного разу він не стояв у мене вдома більше двох днів!

Борошно – основний інгредієнт хліба.

Етапи, Тобто як воно створюється хліб?

• 1) Дозування інгредієнтів.
• 2) Змішування.
• 3) Формування заготовок.
• 4) Випічка.
• 5) Порізка та пакування. Хліб без глютену, це хліб на пшоняній заквасці, який ми готуємо самі. Борошно, вода і відповідні умови – ось у підсумку процес бродіння виникає наша закваска.

 Інгредієнти: 500 г пшеничного борошна типу 650 400 мл теплої води 20 г свіжих дріжджів 1 чайна ложка цукру 1 столова ложка солі 3-4 столові ложки оливкової олії Ви також можете знайти точний рецепт у моєму блозі eszakulinarna.pl, я залишаю вам посилання на рецепт: https://www.esencjakul…