Діжонська гірчиця: додає пікантний смак солодкій глазурі та допомагає поєднати всі інгредієнти. Несолоне масло: додає насиченості глазурі. Яблучний оцет: Ніжно врівноважує солодкість коричневого цукру та меду.

Якщо ваша їжа занадто солодка… Додайте кислоту або приправи, такі як лимонний сік, сік лайма або оцет; подрібнену свіжу зелень, цедру цитрусових або шматочок кайєнського перцю для пікантних страв, лікеру або розчинного еспресо для солодких страв.

Занадто солодкий. Виправлення: зменшіть надто солодку страву додавання до нього кислого, солоного або гіркого інгредієнта.

Коли шинка проходить процес мокрого висушування, її розсолюють, а потім повністю готують у духовці або коптильні. Процес розсолу передбачає повне занурення м’яса в розсіл на кілька днів, що дозволяє шинці просочитися смаками та інгредієнтами розсолу, такими як цукор, спеції та приправи..

Якщо ви хочете приготувати глазур, яка не буде такою солодкою на смак, додати ароматизатор, щоб збалансувати солодкість. Лимон, лайм, апельсин або кокос — чудові аромати, щоб збалансувати солодкість.