У гравітаційній конвекційній печі, гаряче повітря піднімається та циркулює в камері печі без використання вентилятора. З іншого боку, духові шафи з механічною конвекцією мають вбудований вентилятор, який активно циркулює гаряче повітря для більш рівномірного розподілу температури. Гравітаційні конвекційні печі підходять для: Випічки. Обсмажування. 17 серпня 2024 р

Гравітаційна конвекція — це конвекція (перенесення) вмісту рідини, наприклад маси або тепла, за допомогою течій, викликаних у рідині силами плавучості, що залежать від сили тяжіння, що діє на різницю густини рідини.

Подібно до печі, гаряче повітря буде проходити через систему повітроводів, створюючи рівномірний розподіл теплого повітря всередині камери. Гравітаційна конвекційна піч не покладається на вентилятор для переміщення повітря, замість того, щоб гаряче повітря природним чином піднімалося, коли воно розширювалося і ставало менш щільним, ніж повітря навколо нього.

Природна конвекція залежить від плавучості. Тепла рідина менш щільна, тому вона піднімається, а холодна рідина займає її місце. Гравітація викликає плавучість. У регіоні з меншою силою тяжіння плавучість не буде, тому природна конвекція не відбудеться.

Інкубатори загального призначення включають механічну (або примусову) конвекцію, яка оснащена вентилятором для сильного розсіювання повітря та рівномірності; і гравітаційна (або природна) конвекція для середовища з низькою турбулентністю повітряного потоку. Вуглекислотні інкубатори створюють оптимальну імітацію природного середовища росту клітин.

У гравітаційній конвекційній печі, гаряче повітря піднімається та циркулює в камері печі без використання вентилятора. З іншого боку, духові шафи з механічною конвекцією мають вбудований вентилятор, який активно циркулює гаряче повітря для більш рівномірного розподілу температури. Гравітаційні конвекційні печі підходять для: Випічки.