Так, чорна редька Можна їсти в сирому вигляді, а також приготувати на пару або відварити. Як ви готуєте чорну редьку? Він чудово поєднується як сирим, так і тертим, наприклад, у салаті чи зі смачною скибочкою хліба. Його м’якоть твердіша, ніж у білої редьки, і має набагато гостріший смак.

Колись чорна редька була популярним зимовим овочем через тривалий термін зберігання. Ми можемо їсти чорну редьку, приготовану на пару, як гарнір, сиру в якості закуски або натерту в салат. У сирому вигляді він стимулює наше травлення і стимулює утворення жовчі.

Для вживання в їжу редьку очищають або зскрібають, так як шкірка неїстівна. Його часто натирають, нарізають і використовують у салатах або сирих овочах. Гостроту редьки знижують солі або маринування в кислоті.

Можна і чорну редьку Смажені цілком, потім очищені від шкірки та пюре. Як варіант, можна нарізати його тонкими скибочками і приготувати з них чіпси з редьки .

Чорна редька має пригнічувальну дію (протимікробну дію), стимулює відтік жовчі та сприяє травленню (наприклад, жирів). Кажуть, що лікарська рослина має і відхаркувальну дію. Тому чорну редьку часто використовують при проблемах з травленням і катарах верхніх дихальних шляхів.

Хоча типова червона редька досить м’яка і злегка солодка, це не стосується чорної іспанської редьки. Ці чорні красуні мають більш інтенсивний, перцевий смак, і хоча шкірка виглядає жорсткою, насправді вона досить ніжна та не потрібно очищати від шкірки .

Коли редька шкідлива? Ознакою того, що редька зіпсувалася, є зморщена шкірка і потріскані ділянки на поверхні. Крім того, листя вже не виглядає свіжим і ніжним.