Ось орієнтовна кількість холодного фуршету на 30 осіб: Салати: Зелений салат: дозвольте близько 500 г салату. Салат з макаронами з песто та овочами на грилі: порахуйте приблизно 1,5 кг пасти.10 травня 2023 р.

Мікс салатів: 175-200 г на гостя. Сири: 60-80 г на гостя. Зелений салат: 30-50 г на гостя. Десерт: 6/8 цукерок або 100 г на людину.

Наприклад: для фуршету на 30 осіб ми запропонуємо вам таке меню, яке зможе скуштувати кожен приблизно 550/600 г їжі. Кожен гість зможе вибрати страви до душі з асортименту з 3 закусок, 2 основних страв/гарнірів і 2 різних десертів.

Загалом, ми, громадське харчування, рахуємося 250-300 г міксу салатів на людину, що дасть вам 250 x 25 = 6 кг 250 салату, і це число ви розділите на кількість салату, який ви приготуєте. Приклад: 6250 / 4 = 1560 кг кожного салату.

М'ясо, салати, гарніри тощо: скільки коштує холодний шведський стіл з людини?

Якщо ви подаєте салат лише як основну страву (суп і салат або салат-бар), плануйте прибл. 2,5 унції салату на людину .