Білковий відпочинок короткий
при 113-131˚F використовується для активації певних ферментів у солодових зернах, які розщеплюють білкові ланцюги. Домашня пивоварка просто затирає при нижчій температурі, ніж звичайна білкова решта. Як довго робити білковий відпочинок, зазвичай йдеться лише про 15-30 хвилин.13 серпня 2018 р
Якщо ваша крупа на 25% або більше складається з несоложених зерен, таких як пшеничні пластівці або овес, тоді настійно рекомендується зробити білкову решту.. Німецький солод, як і мюнхенський, також міг би виграти від залишку протеїну, оскільки він зазвичай менш модифікований, ніж американське зерно.
Після споживання білка амінокислоти потрапляють у кров і можуть залишатися в кровообігу протягом тривалого часу до шести-семи годин. Проте фактичний процес травлення та всмоктування зазвичай займає набагато менше часу, оскільки більшість амінокислот засвоюється протягом перших двох годин після споживання.
Швидкі білки засвоюються протягом 1-2 годин. Ваше тіло здатне швидко використовувати білок для таких речей, як синтез м’язового білка. Швидкі протеїни рекомендовані до вживання після тренування. Для перетравлення повільних білків потрібно близько 4 годин.
Щоб покращити утримання голови, ви б хотіли віддати перевагу повному тілу, вищій температурі пюре з основною конверсією в діапазоні 155–160°F (68–71°C) і уникайте проміжних білкових залишків.
приблизно 15-30 хвилин Білкова відпочинок – це коротке розтирання при 113-131˚F, яке використовується для активації певних ферментів у солодових зернах, які розщеплюють білкові ланцюги.Домашня пивоварка просто затирає при нижчій температурі, ніж звичайна білкова решта. Як довго робити білковий відпочинок, зазвичай йдеться лише про 15-30 хвилин.