Несмажену каву називають «зеленою кавою», і сьогодні ви можете побачити «екстракт зеленої кави» як інгредієнт багатьох продуктів. Є багато сирої зеленої кави переваги, якими люди повинні скористатися в повній мірі, але одним, зокрема, є їхній високий рівень хлорогенової кислоти.

зелені кавові зерна Тому, зелені кавові зерна мають вищий рівень хлорогенової кислоти порівняно зі смаженими кавовими зернами. Вважається, що хлорогенова кислота разом із кофеїном у зеленій каві має багато переваг для здоров’я, зокрема проти ожиріння, протипухлинну, антидіабетичну, антигіпертензивну, протизапальну та антимікробну дію.');})();(function( ){window.jsl.dh('EOfQZqC3ApObjuMPxtq-kA0__19','

Кава – це місце, де можна знайти цю поживну речовину — Чашка може коливатися від 70 до 350 міліграмів залежно від типу кавового зерна та ступеня його обсмаження. Смаження бобів фактично зменшує вміст хлорогенової кислоти, але підвищує кількість інших антиоксидантів, що захищають клітини.

Зелена кава Зелена кава має більшу кількість CGA, ніж у смажених кавових зернах, оскільки процес смаження руйнує хлорогенову кислоту.');})();(function(){window.jsl.dh('EOfQZqC3ApObjuMPxtq-kA0__26','

Дослідники розглянули: рівень антиоксидантів. Встановлено, що кава світлого обсмаження містить більше антиоксидантів поліфенолу та хлорогенової кислоти, ніж кава темного обсмаження.. Ці сполуки можуть пошкодитися під час тривалого, більш гарячого процесу обсмажування темної кави.

Загалом, світле смажене зазвичай містить менше кофеїну та більше антиоксидантів, ніж темне смажене. Тип бобів може впливати на вміст кофеїну, але обидва Боби арабіки та робусти може дати вам повну користь для здоров’я кави.