Конвекційні печі готують їжу швидше, ніж звичайні печі. Щоб готувати в конвекційній печі, дотримуйтеся цієї легкої формули: зменшіть температуру на 25 градусів або зменшіть час приготування на 25%.

Це призводить до того, що тепло всередині духовки стає більш сухим і рівномірніше розподіляється страви, приготовані з конвекцією, готуються приблизно на 25 відсотків швидше, ніж страви, приготовані на звичайних налаштуваннях духовки.. Окрім економії часу, це робить приготування їжі з конвекцією трохи енергоефективнішим.

близько 25 відсотків Відрегулюйте час. Якщо ви бажаєте готувати їжу швидше, конвекційна піч дозволить вам скоротити рекомендований час приготування на близько 25 відсотків.');})();(функція(){window.jsl.dh('ofvcZp7bBLOTvr0PsfWquAY__30','

Куди завгодно 30-55 хвилин, залежно від того, металеві чи скляні ви використовуєте, а також тип форм для випікання – кекси, 2 круглі форми, квадратна сковорода, бантик тощо. Емпіричне правило полягає в тому, щоб вставити зубочистку або ніж для масла в центр, і якщо він виходить чистим, торт готовий.

До недоліків використання конвекційної печі можна віднести:

• Високий ризик пригорання їжі. Їжа може готуватися швидше, ніж очікувалося, що призведе до підгоряння або пересмаження.
• Скоригований час приготування. Для приготування їжі в конвекційній печі може знадобитися змінити час приготування за звичайними рецептами.
• Вища вартість.

Вентилятор стає перешкодою для делікатних продуктів, які починаються як кляр і застигають під час приготування. Вдування повітря на ці продукти може призвести до нерівних результатів. Не використовуйте конвекцію під час приготування таких страв: Заварні креми та флани.

Загалом, налаштування духовки з конвекцією є чудовим вибором, якщо ви хочете отримати хрусткий і швидкий продукт, але якщо ви хочете, щоб ваша страва зберігала вологість або піднялася до завершення випікання, тоді дотримуйтеся звичайної духовки.