Смаження баклажанів зазвичай займає приблизно 30-40 хвилин при 400°F. Ви будете знати, що це зроблено коли шкірка зморщена, а м’якоть досить ніжна, щоб її легко проколоти виделкою.25 травня 2022 р

Коли воно приготується, “він повинен стати повністю м’яким, вся м’якоть повинна бути трохи заварною. Якщо доведеться, трохи побийте його молотком, постукайте, нехай воно почне руйнуватися». Коли ви смажите баклажани, як у рецепті Юйчен, «переконайтеся, що ви дали їм достатньо місця, щоб вони могли рівномірно приготуватися», каже вона.

Просто приготуйте баклажани поки воно не стане м’яким, золотистим і не почне карамелізуватися. Не знімайте його занадто рано — дочекайтеся цієї карамелізації!

Залежно від сорту і розміру, а також від того, як їх нарізають, беруть баклажани 15-25 хвилин до повного приготування. Недоваріть їх, і ви залишитеся з гірким на смак овочем, який має текстуру ватної кульки, каже Нортон. «У більшості рецептів можна точно передбачити, скільки часу знадобиться для повного приготування баклажанів.

Печеня для 35-40 хвилин, або поки тильна частина баклажана не буде виглядати згорнутою та зморщеною. Дайте баклажанам охолонути протягом 10 хвилин, потім посоліть і поперчіть. Його можна очистити від шкірки для приготування соусів або їсти без шкірки, збагаченої антиоксидантами, і збризнути лимонним соком.

Особливість приготування баклажанів полягає в тому, що можна легко помилитися. Недостатньо, і він губчастий і жорсткий. Перестарайтеся, і воно перетвориться на кашу. Але зробіть це правильно, і баклажани є одним із найсмачніших овочів.