Вершкове масло виготовляється з вершків або молока. Тип жиру, що міститься в продуктах тваринного походження, таких як вершки, складається в основному з насичених жирів.

Вершкове масло Його отримують шляхом збивання вершків. Це виробляється за допомогою процесу, відомого як знежирення молока, тобто відділення вершків від цільного молока..

Для отримання 1 кг вершкового масла ок 25 літрів молоко.

Помістіть бажану кількість густих вершків для збивання в маслянку (я рекомендую 2 склянки) і струсіть, поки масло не відокремиться і не утворить грудку. . Це займе близько 10 хвилин. Злийте збій у миску з марлею.

Перелийте жирні вершки в кухонний комбайн або блендер. Обробляйте на сильному вогні, поки масло не відокремиться, приблизно 10 хвилин. Процідіть рідину, потім видавіть масло в невелику миску зворотною стороною ложки, щоб видалити більше рідини. Приправити сіллю.