The magueyesВідповідно до ботанічної класифікації вони утворюють групу або рід агави, ця наукова назва увійшла в загальний вжиток, і в даний час магуей і агава використовуються як синоніми. Рід агав налічує близько 200 видів, а Мексика є домом для 150 видів, тобто 75 відсотків цієї групи рослин.

У середині 18 століття шведський натураліст Карлос Лінней визначив, що родова назва магеока: агава. З цього роду отримують такі місцеві продукти наших мексиканських земель.

Його отримують з агава текілеро або блакитна агава. Агава — багаторічна рослина посушливих районів. Фізично він складається з тонких, майже плоских листків. Найважливішими елементами, що входять до його складу, є клітковина, цукри, мінеральні солі та вода.

У Халіско агаву зазвичай вирощують у високогір’ях (відомих як Лос-Альтос) або в т.зв. низовина або долина Текіла.

Магуї, відомий місцевим як "Madrecuixe” справді дивовижна рослина. Подібний за зовнішнім виглядом до того, що відоме під такою ж назвою в інших частинах Оахаки, цей Madrecuixe є окремим підвидом і ендеміком Miahuatlán.

The magueyesВідповідно до ботанічної класифікації вони утворюють групу або рід агави, ця наукова назва увійшла в загальний вжиток, і в даний час магуей і агава використовуються як синоніми. Рід агав налічує близько 200 видів, а Мексика є домом для 150 видів, тобто 75 відсотків цієї групи рослин.