Для вершкових соусів можна використовувати вершки 18%, а можна і 30%. На 400 г вершків беремо одне ціле яйце плюс жовток або 2-3 жовтки (можна, наприклад, жовтки, що залишилися після приготування безе). Приправити все сіллю, перцем і мускатним горіхом.

до згущують соус Для запікання розтопіть на сковороді столову ложку вершкового масла, додайте столову ложку пшеничного борошна і, інтенсивно помішуючи, обсмажте борошно, поки воно не стане коричневим і не втратить сирий смак (обережно, щоб не підгоріло!!). трохи рідкого соусу на обсмажене борошно, перемішайте, потім влийте в соус і доведіть до кипіння.

Якщо вам цікаво, який соус для картопляної запіканки найкращий, то відразу скажу відповідь! Мій улюблений це часниковий соус або майонезний соус.

Найчастіше достатньо 1 столової ложки борошна (або навіть 1-2 чайних ложок)! Насипте борошно в склянку, додайте трохи холодної води і перемішайте до отримання однорідної суспензії. Виливаємо в киплячий соус, перемішуємо і варимо трохи! Для згущення соусу (особливо м’ясного) можна використовувати суміш добірного борошна і вершків.

Молоко змішати з вершками, яйцями, пресованим часником, приправити сіллю, перцем і меленою паприкою.. Готовим соусом полийте запіканку.