Смак: рецепти флану зазвичай передбачають кілька типів молочних продуктів, таких як вершковий сир, згущене молоко та підсолоджене згущене молоко. Це дає a флан має більш гострий і солодший смак, ніж крем-карамель, для якої використовується лише незбиране молоко або вершки, яйця та цукор.16 лютого 2022 р

Хоча крем-карамель і флан схожі рецепти, флан може бути більш насиченим на смак і є старішим рецептом, ніж крем-карамель. Початки флану можна простежити до римської культури, і страву подавали як основну страву, так і як десерт.

«Leche Flan» — це філіппінська версія крем-брюле, також відома як крем-карамель. Основна відмінність цього філіппінського десерту полягає в тому, що лече-флан за консистенцією нагадує желе, а крем-брюле — пудинг. Ще одна відмінність полягає в тому, як готується лече-флан.

Флан — популярний іспанський десерт, і в різних регіонах готують різні версії. По суті, це десерт із заварним кремом, виготовлений шляхом комбінування яйця, молоко, цукор (або згущене молоко) і ваніль і випікається на водяній бані так само, як випікається чізкейк.

Крем-брюле — це запечений заварний крем із вершками, цукром і яєчними жовтками з тонким шаром цукру зверху, який карамелізується кухонним факелом для утворення твердої карамельної скоринки. Флан — це також заварний крем, виготовлений із вершків, молока, цукру та яєчних жовтків, але він запікається у вкритій карамеллю тарілці до м’якості та гостроти.

Який смак флану? Кінцевим результатом флану є чудовий кремовий десерт зі смаком ванілі та карамелі. Смак неповторний, і ви не знайдете його в жодному іншому десерті. Хоча яйця є невід’ємною частиною десерту, деякі шанувальники флану вважають, що смак стає яєчним, якщо яєць забагато.

Флан, в британській кухні, це страва на основі яєць з відкритим тістечком або бісквітною основою з обідком із солодкою або пікантною начинкою. Прикладами є торт із беконом і яйцями та пиріг із заварним кремом.