The біле вино це ідеальний союзник для спагетті з молюсками.
Піно Нуар ТРЕНДОВИЙ
- Монтепульчано д'Абруццо.
- Неро д'Авола.
- Піно Нуар ТРЕНДОВИЙ.
як створення пари Я пропоную:
- Беллоне з Лаціо.
- Лігурійський верментіно.
- Верментіно з Галлури.
- Лігурійський верментіно.
- Соаве Класіко.
- Вердіккіо деї Кастеллі ді Єзі.
- Греко ді Туфо.
- Фалангіна Везувію або Санніо.
Ідеальні збіги – це Верментіно ді Сардінья, Греко ді Туфо, а також Гаві, які мають гарну ароматичну стійкість і помірний вміст алкоголю, здатні посилити всі аромати Середземномор’я, молюсків, мідій, креветок, кальмарів тощо.
В ідеалі було б справжні молюски, але вони не завжди доступні, до того ж вони дуже дорогі (20-25 євро за кілограм).
The біле вино це ідеальний союзник для спагетті з молюсками. Його легкість, свіжість і добре збалансована кислотність чудово поєднуються з ніжними смаками страви.
«Існує також дуже конкретний наказ: якщо молюски або мідії супроводжують макарони, їх слід їсти разом з макаронами, потроху.