Для супроводу вашого китайського фондю нічого кращого, ніждосить молоде сухе біле вино. Ці тихі вина підкреслять легкість вашої страви та ідеально підійдуть до риби, яку ви можете покласти у своє фондю. Тож сухе, фруктове та живе ельзаське вино може покращити ваше китайське фондю.

Яке вино вибрати для супроводу фондю? Наша порада: Білі вина Вале дуже добре поєднуються з фондю, наприклад Fendant, Heida, Amigne, Petite Arvine (не надто мінеральний), Humagne Blanche, Pinot Blanc, Malvoisie (Pinot Gris), Riesling Sylvaner.

Назви як ле-Абім, Апремон, Шапарейлан або Русетт одностайно популярні, і вина Луари, такі як Savennières або Cheverny, також є хорошим вибором. Любителям досить міцних вин підійде долина Рони: білі з Crozes-Hermitage і Saint-Peray відмінно поєднуються з савоярським фондю!

Більшість китайських страв із фондю супроводжуютьсябагет, зелений салат, картопля і фрикадельки.

Картопля, рис, овочі або навіть салат: тут є вишуканий супровід, щоб задовольнити всі апетити та бажання. Стівен Райхлен пропонує рецепт картопляного пюре, яке є смачною альтернативою традиційному картопляному пюре.