Паріппу карі — це простий дал у стилі тадка, виготовлений з розділена жовта місячна квасоля (див. вище). Золотиста вершкова підлива з шматочком яскравої, пряної масляної тадки, посипаної зверху. Це проста, ситна страва, необхідна для будь-якого індійського застілля, але як і вдома сама по собі, посипана пухким рисом басматі.8 березня 2022 р.

Parippu Curry — популярний гарнір, який подається з рисом як частина страви Onam Sadya. Parippu Curry виготовляється за допомогою made for Onam Sadya is made with варений черупаяр або мунг дал, кокос, насіння кмину, зелений чилі та темперовані спеції.

Вам знадобляться лише скоби для комори цибуля, помідори, імбир, часник, чилі, гарам масала, кілька цільних спецій, південноіндійський порошок каррі та вершки/йогурт. Нижче я також ділюся заміною порошку каррі. Важливо використовувати хороші суміші спецій, оскільки вони можуть зіпсувати або зіпсувати вашу страву.

Найпоширеніші інгредієнти каррі можуть включати кмин, коріандр, куркума, імбир, часник, цибуля, перець чилі та помідори. Зазвичай каррі також готують з білком, таким як курка, баранина, яловичина, тофу, нут або сочевиця.

Даль насичений поживними речовинами та є хорошим джерелом вітамінів, мінералів і клітковини. Яка різниця між далем і каррі? Рецепт дала містить розділені бобові, має більш супову консистенцію та містить менше спецій, ніж каррі.

Запозичене з тамільської பருப்பு (paruppu, «пульс, грам”).

В індійській кухні dal (також пишеться як daal або dhal, вимова: [d̪aːl]), pappu або paruppu є сушені, подрібнені бобові (наприклад, сочевиця, горох і квасоля), які не потребують замочування перед приготуванням. Індія є найбільшим виробником бобових у світі. Цей термін також використовується для різних супів, приготованих із цих бобових.