Споживання овочів, як свіжих, варених, так і заморожених, є дуже важливим, оскільки це пов’язано з доведеною користю для здоров’я: знижує ризик ожиріння, діабету, раку товстої кишки та серцево-судинних захворювань.
Питання, яке виникає у багатьох людей, коли мова заходить про вживання сирих або варених овочів. Відповідь – обидва! Але чи знаєте ви, які овочі найкращі в сирому вигляді, а які корисні при невеликому нагріванні? Як правило, Вживання сирих овочів забезпечує велику кількість вітамінів і мінералів.
Рекомендується вживати овочі приготовані або приготовлені у спосіб, який є найбільш приємним. Їсти овоч і засвоювати лише 50% поживних речовин краще, ніж не їсти його. І найголовніше, якщо ви регулярно їсте різноманітні овочі, не потрібно турбуватися про спосіб приготування.
Думка про те, що сирі овочі завжди поживніші за варені, є дуже поширеною помилкою. Правда така ви повинні намагатися включати як сирі, так і варені овочі до свого раціону якомога більше. Приготування певних овочів може зруйнувати їх клітинні стінки та вивільнити більше поживних речовин.
8 овочів, які корисніші приготований
- По-перше, ось найважливіше: їсти овочі в будь-якому вигляді – це те, чим люди повинні частіше займатися. …
- Шпинат. …
- Гриби (гриби) …
- Морква. …
- Спаржа. …
- Помідори. …
- Червоний перець. …
- Брокколі та цвітна капуста.
Картопля і баклажани Це продукти, які широко використовуються в нашій кухні, і їх не слід вживати в сирому вигляді через наявність сполуки під назвою соланін, яка розкладається під впливом тепла.