Відповідальність несуть господарі та господині вітати клієнтів, коли вони заходять у ваш ресторан, приймати та підтверджувати бронювання, а також проводити клієнтів до відповідного столика. Вони керують оборотом столів, а також можуть бути запрошені для підтримки інших співробітників. Вони можуть допомогти з автобусами та обслуговуванням.

Господар або господиня дбає про те, щоб їхні гості відчували гостинність, турботу та цінність. Вони створюють теплу та привітну атмосферу для відвідувачів з моменту входу в заклад. Господарі або хостеси зазвичай надають меню, приймають імена для бронювання та відповідають на телефонні дзвінки.

Господиня повинна бути Доброзичливий і чуйний Будучи першою точкою контакту більшості клієнтів із вашою компанією, господар або господиня повинні бути привітними та товариськими, розсаджуючи гостей. Нехай тихі, сором’язливі члени команди працюють за лаштунками.

Хост, або вітальник, є відповідальний за прийом клієнтів у закладі громадського харчування та забезпечення того, щоб вони сиділи та отримували уважне обслуговування. До їхніх обов’язків входить ведення списку очікування відвідувачів під час напруженого обслуговування, роздача меню та прийом телефонних дзвінків.

Вони відповідають за зустріч гостей, розсаджування та ведення списку очікування. Хостеси також можуть допомогти клієнтам знайти столик, відповісти на запитання щодо меню та допомогти з будь-якими іншими проханнями чи запитами. У деяких випадках хостеси також можуть приймати замовлення та допомагати серверам у доставці їжі клієнтам.

Господарі та господині є постійно спілкуватися з іншими. Вони спілкуються з клієнтами, коли вітаються з ними, відповідають на запитання та повідомляють їм оновлений час очікування. Деякі господарі навіть приймають замовлення на напої. Ведучі також спілкуються з серверами, обговорюючи потреби в місцях для сидіння та такі деталі, як кількість учасників.