Визнана своєю здатністю доставляти піцу та хліб із неймовірною текстурою, Борошно Тип 00 це кулінарний скарб. Збагачене щедрою кількістю мінералів і вітамінів, це борошно гарантує м’яке тісто з ідеальною еластичністю.

Купуючи борошно для приготування якісної піци, Перевірте, чи має він хорошу розтяжність і пластичність, щоб його можна було краще обробляти, крім того, що він дуже білий.

манної крупи При розкачуванні тіста використовуйте кукурудзяна крупа щоб він не прилипав до стільниці та рук. Уникайте використання пшеничного борошна, оскільки воно може змінити структуру тіста та спричинити його підгоряння в духовці.');})();(function(){window.jsl.dh('NJzWZs-MELiIwbkP1ZjI-Ak__30', '

БОРОШНО КАПУТУ – НАЙКРАЩЕ З УСІХ В Італії термін 00 відноситься до найвишуканішого типу борошна. Схоже на тальк, такий тонкий.

Борошно 1 типу Використовується для приготування хліба, тістечок, макаронів, тістечок, піци та кондитерських виробів загалом.

Яка ідеальна кількість води та борошна для тіста для піци? Відповідно до вказівок Мікеле Паскарелли, ідеал – це на кожен 1 кілограм борошна використовувати 700 г води, тобто співвідношення 1:7, або 70% гідратації.