Світле пиво: Світле пиво з м’яким та освіжаючим смаком ідеально підходить для маринування білого м’яса, наприклад риби чи свинини.28 лютого 2024 р.

Загалом, а Світле пиво Це хороший варіант, оскільки він освіжає і не конкурує зі смаком м’яса. Ви також можете обрати світлий ель або індійський світлий ель (IPA), якщо ви віддаєте перевагу більш інтенсивному та гіркому смаку, який контрастує з жиром і сіллю м’яса.

Кращі варіанти: чорне пиво додавати в десерт через його солодкість, і як воно допомагає підняти масу; і червоне пиво тушкувати і надавати штрих нашим стравам, навіть для маринаду з дичини.

Ви можете використовувати будь-яке місцеве пшеничне пиво або пиво в стилі Hefewizen . Я думаю, що цей стиль пива дуже добре підходить у цьому маринаді. Однією з найкращих переваг використання пива в маринаді є те, що це практично гарантує, що ви отримаєте їжу, яка добре поєднується з пивом, яке ви використовували.

Червоне м’ясо поєднується зі світлим і м’яким світлим пивом, тоді як бик замовляє золотий лагер..

Висновки, опубліковані в поточному випуску журналу "Journal of Agriculture and Food Chemistry", свідчать про те, що маринування м'яса в пиві допомагає зменшити можливе утворення поліциклічних ароматичних вуглеводнів (скорочено «HAP») за вечерею.