Переробка їжі має багато різних форм. Деякі продукти потребують невеликої обробки або взагалі не потребують обробки, як-от яблуко, яке можна зірвати з дерева й одразу з’їсти. Інші неїстівні, якщо вони не пройшли певну обробку. Методи обробки їжі поділяються на три категорії: первинний, вторинний і третинний.

Рівні обробки

• Первинна обробка харчових продуктів.
• Вторинна обробка харчових продуктів.
• Третинна обробка харчових продуктів.

Деякі з цих методів включатимуть сортування та сортування, миття, пастеризація, ферментація, заморожування, пакування і багато іншого. Для остаточної допомоги в обробці їжі до їжі будуть додані інші інгредієнти.

Нова харчова група

• Група 1: Необроблені або мінімально оброблені продукти.
• Група 2: Оброблені кулінарні інгредієнти.
• Група 3: оброблені харчові продукти.
• Група 4: ультраоброблені продукти.

Технічні та політичні аспекти, які є центральними для діяльності харчової системи, показані навколо трьох компонентів виробництва, розподіл і споживання.

Продукти процесу 3 поділяються на дві категорії: продукти, які масово виробляються для підготовки до наступного дня а також страви, які готуються з використанням процесу 2, але ніколи не подаються і, таким чином, повертаються в холодне зберігання.